Pochodzenie kawy

Fascynująca historia NESCAFÉ^®

5 min czytania

NESCAFÉ® gości dziś w sklepach i kawiarniach na całym świecie. To prawdziwe źródło inspiracji, które niezmiennie umila i energetyzuje Twoje poranki, z przyjaciółmi czy bez. Wydaje się, że NESCAFÉ® istnieje od zawsze, gotowa cieszyć swoim bogatym smakiem, znana i uwielbiana w każdym zakątku świata. Ale nie zawsze tak było, a historia NESCAFÉ® jest równie inspirująca, jak filiżanka wyśmienitej kawy.

Dodaj do ulubionych

Pomysł na kawę rozpuszczalną

Nasza historia zaczyna się w 1929 roku, kiedy to Louis Dapples, prezes Nestlé, otrzymał nietypową prośbę od brazylijskiego rządu. Aby zaradzić gigantycznej nadwyżce surowca, firma Nestlé miała opracować produkt na bazie kawy, który byłby szybki w przygotowaniu i zapobiegł zmarnowaniu sporej części zbiorów. Początkowo zamierzano stworzyć specjalną kostkę kawową do szybkiego zalania wrzątkiem. Jednak mimo intensywnych badań nie udało się zachować w tej postaci unikalnego aromatu kawy. Z pomysłu zrezygnowano, a chemik Max Morgenthaler był zmuszony wrócić do punktu wyjścia.

Powstanie marki NESCAFÉ^®

Morgenthaler wpadł na pomysł stworzenia proszku zamiast kostki i odkrył, że najlepszą metodą zachowania smaku było dodanie do produktu węglowodanów. W efekcie powstawał napój bardziej zbliżony smakiem do kawy parzonej z ziaren. Po 7 latach intensywnych prac rozpuszczalna kawa ukazała się na rynku w Szwajcarii pod marką NESCAFÉ^®. Nowy produkt zrobił prawdziwą furorę, a roczne zapasy sprzedały się w zaledwie 2 miesiące. W roku 1940 NESCAFÉ^® sprzedawano już w ponad 30 krajach na wszystkich kontynentach. Ale to był dopiero początek historii NESCAFÉ^® i wiele było jeszcze przed nami...

U progu XXI wieku NESCAFÉ^® postanowiła stać się jedną z najbardziej zrównoważonych marek kawy na świecie, co doprowadziło do powstania w 2005 roku pierwszej na świecie kawy z certyfikatem Fairtrade: NESCAFÉ^® Partners Blend.

Druga wojna światowa — kolejne wyzwanie

Podczas drugiej wojny światowej kawę rozpuszczalną NESCAFÉ^® miał w swoich racjach żywnościowych każdy amerykański żołnierz. Wraz z końcem wojny w 1945 roku kawa NESCAFÉ^® była dodawana do paczek pomocowych dla potrzebujących w całej Europie i Japonii, co okazało się punktem zwrotnym w historii marki.

Pojawienie się konkurencji

Ogromna popularność naszego produktu zachęciła oczywiście wielu naśladowców. By sprostać naciskom konkurencji, NESCAFÉ^® postawiła na innowacje. We wczesnych latach 50. XX w. odkryto, że strażników smaku — węglowodany — można ekstrahować bezpośrednio z ziaren kawowych, co bardzo ubogacało smak produktu.

Udoskonalanie produktu

Kolejny punkt zwrotny w historii NESCAFÉ^® nadszedł w latach 60. XX w. Na początku tej dekady nastąpił boom gospodarczy i wprowadzono wiele udoskonalonych procesów produkcyjnych. W 1962 roku zrezygnowano z tradycyjnej puszki na rzecz bardziej eleganckiego szklanego słoika, który towarzyszy nam do dziś. Druga połowa lat 60. również przyniosła liczne udoskonalenia: w 1965 r. marka NESCAFÉ^® GOLD pojawiła się w Europie, zdobywając kolejne rzesze wielbicieli. Rok później produkt zmienił postać z proszku na granulki, a w 1967 r. świat ujrzał po raz pierwszy kultowy czerwony kubek NESCAFÉ^®.